Нельма с/м, Якутия, 4 - 6 кг

Нельма — самый крупный представитель сиговых. Нельма относится к ценным промысловым, особо охраняемым рыбам.

Рыба очень питательна и полезна,  отличается восхитительным вкусом, так что блюда из нее считаются деликатесами.

Гурманами высоко ценится непревзойденный вкус нельмы. Если вы готовите эту благородную рыбу впервые, то не спешите использовать ее в сложных рецептах, нельму достаточно просто пожарить, чтобы получить прекрасное блюдо.

Нельму можно запекать в сметане, жарить ее на решетке, на сковороде – со свежими овощами, тушить, готовить из нее заливное, вторые блюда и закуски; с ней получаются вкуснейшие пироги и ароматная, наваристая уха.